|
|
Rundsvlees In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g mooi, mager rundvlees (in dunne plakjes gesneden)
-mespuntje suiker
-1 th lepel maizena en 1 th lepel water
-1 1/2 dl kip of vleesbouillon (tabletje)
-2 eetlepels oestersaus
-1 eetlepel sake,rijstwijn of sherry
-2 eetlepels Chinese sojasaus
-3 eetlepels olie
-paar schijfjes verse gember
-3 lente uitjes (fijngesneden)
-paar takjes peterselie
-1 1/2 eetlepel maizena opgelost in 3 eetlepels koud water
Voorbereiding:
-vermeng de vleeslapjes goed met de suiker,maizena en water
-doe de bouillon,oestersaus,sake,sojasaus in een steelpannetje en breng tegen de kook en hou het warm
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de wok
-voeg de gember erbij en roerbak 1 min of tot hij bruin begint te worden
-verwijder de gember en voeg het vlees toe en roerbak tot het vlees zijn rauwe kleur kwijt is (circa 2 min)
-voeg de lente uitjes toe en bak ze 30 sec mee
-giet de warme bouillon erbij en breng aan de kook
-voeg peterselie erbij en roer de opgeloste maizena door de saus tot ze egaal gebonden is
|
|
|